Addensanti e Amidi

In questa categoria sono presenti numerose tipologie di addensanti, gelificanti,idrocolloidi che si differenziano fra loro  per la consistenza che determinano (texture), per la dose di impiego, per la modalità d'uso (dispersione a caldo o a freddo), per le condizioni di utilizzo (ad esempio il pH), per la sinergia con altri addensanti / gelificanti / idrocolloidi o per la mancata tolleranza a determinate sostanze (ad esempio la gelatina animale non tollera alcuni enzimi presenti nei kiwi e nell'ananas) o, viceversa, dalla capacità di essere potenziati dalla presenza di altre sostanze (ad esempio la pectina necessita della presenza di zuccheri per svolgere la sua funzione). Un quadro completo sulle caratteristiche di ognuno si trova qui.
Filtro  
Cancella tutto
Categoria  
Marchio  
Prezzo  
Mostra come Griglia Lista

Articoli 1-24 di 46

Pagina
per pagina
Imposta la direzione decrescente
  1. Amido di Frumento Deglutinato 500 g senza glutine
    Amido di Frumento Deglutinato 500 g senza glutine
    Prezzo speciale 2,37 € Prezzo intero 3,08 €
  2. Amido di Mais 1Kg
    Amido di Mais 1Kg
    Valutazione:
    100%
  3. Amido di Riso 20Kg BIO
    Amido di Riso 20Kg BIO
    Prezzo speciale 112,61 € Prezzo intero 150,15 €
  4. Amido di Riso 250g BIO
    Amido di Riso 250g BIO
    Valutazione:
    100%
    Prezzo speciale 2,63 € Prezzo intero 3,38 €
  5. DestFiber - Destrine resistenti di mais Senza Glutine
    DestFiber - Destrine resistenti di mais Senza Glutine
    A partire da 8,54 €
  6. Emulsionante naturale Multilevel 2% G per Panificazione 20kg
    Emulsionante naturale Multilevel 2% G per Panificazione 20kg
    Prezzo speciale 214,50 € Prezzo intero 286,00 €
Mostra come Griglia Lista

Articoli 1-24 di 46

Pagina
per pagina
Imposta la direzione decrescente

TiBioNa Italia © 2001 - 2021 - Bongiovanni Srl - Via case molino di Pogliola 2 - Villanova Mondovì - Cn - Rea CN 111928 - Cap. Soc. 50.000€ i.v - P.IVA e C.F 00602720047