Inulina

Valutazione:
93%
Codice
30196
Disponibile
A partire da 13,42 €

‌Si tratta di una fibra solubile composta da lunghe catene di fruttosio, caratterizzata da un ridottissimo apporto calorico (100kcal/100g). 


Numerose ricerche hanno dimostrato che l'inulina favorisce la digestione, riduce i gas intestinali, aumenta la concentrazione di bifidobatteri e la diminuzione di quelli nocivi.


In quantità eccessive determina dolori addominali e meteorismo (per effetto osmotico). 



Modalità d'uso:
Va utilizzata moderatamente* nelle preparazioni alimentari (da forno e non). L'inulina trova soprattutto largo impiego nei gelati per migliorare la struttura, diminuire l'apporto di grassi e abbassare il punto di congelamento.

*Solitamente non vanno superati i 5-10 grammi/die (da concordare comunque con un medico). 
Polvere bianca igroscopica Perdita essiccamento <10% Ceneri 0,05% - Zuccheri liberi 6,9% 
Carboidrati 100% - Fibre 93,1% Contenuto sostanza secca 95,7% Batteri < 1.000 ufc/g Lieviti e muffe < 20 ufc/g - Patogeni assenti

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