Albume d' Uovo in Polvere 500g

Valutazione:
60%
Codice
972
Disponibile
Solo 1 rimasto/i
15,03 €

Ideale per la preparazione di dolci! 

Questo prodotto è un tipo speciale di albume ottenuto tramite un sistema molto delicato che permette di preservare le caratteristiche fisiche e chimiche naturalmente contenute nell'albume. Tramite una semplice reidratazione, l'albume diventa un prodotto particolarmente versatile e assolutamente identico alla sua versione fresca. La polvere di albume è ottima da usare nella preparazione di meringhe, pan di spagna e simili.


MODALITà D'USO

Per una corretta idratazione della polvere di albume aggiungere 7 parti d'acqua e una parte di albume: mentre di un albume fresco servono 45gr, della polvere bastano 5gr con 35gr di acqua.


* Al 3%, nelle ricette in cui è previsto l'uso di albume fresco, rende le meringhe molto più stabili.

CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:

500gr di polvere di albume

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
 (Kcal) :328
Proteine (g):82
Carboidrati (g):0
GRASSI (g):0
Fibre (g):NA


Ingredients. Polvere di albume

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