Albume d' Uovo Montante 2Kg

 Ideale per uso alimentare ! 

 

Questo prodotto è una particolare tipologia di albume realizzata con un sistema industriale molto delicato che preserva la naturale caratteristica chimico-fisica dell'albume. Così, con la semplice reidratazione, si ottiene dell'albume tradizionale in maniera molto versatile e assolutamente identico a quello fresco. L'albume in polvere è ottimo in particolar modo per la preparazione di meringhe, chibouste, pan di Spagna, oppure tal quale (al 3%) per rendere le meringhe più stabili.

 

 Ottima capacità montante ! 

MODALITA’ D’USOPrevia reidratazione (1 parte di albume, 7 parti di acqua*), si utilizza per la preparazione di dolci o per qualunque altra preparazione dove si desidera aumentare il contenuto proteico.* Considerando che il peso medio di un albume fresco è 40g, ci vogliono 5g di albume secco e 35g di acqua.

 

CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:

2 Kg di Albume d'uovo Montante

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal):	316
Proteine (g):	79,1
Carboidrati (g):	0
Grassi (g):	0
Fibre (g):	N.d

Ingredienti. Albume d'uovo in polvere.