Ammoniaca - Bicarbonato d'Ammonio - (2 buste x 20g) 40g senza glutine
Straordinario agente lievitante !
L'ammoniaca per dolci viene impiegata nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati (tipo crakers) e, rispetto alle polveri lievitanti tradizionali, genera una lievitazione maggiore. Si utilizza esclusivamente negli impasti molto alveolati (tipo savoiardi) e non eccessivamente spessi, in modo tale che il gas che si forma durante la cottura non rimanga imprigionato nel prodotto. Non è inoltre indicata per le preparazioni che rimangono umide dopo la cottura, in quanto potrebbe rimanere in soluzione con l'acqua presente e conferire al prodotto finale il sapore della stessa.
Perfetto per pasticceria da forno !
Una bustina è sufficiente per 1kg di farina.
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CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:
2 buste di Ammoniaca da 20 g
Ingredienti: bicarbonato di ammonio.
