Base per Gelato 150g

Marchio: Graziano
Codice
5950
Disponibile
Loc: h203
4,43 €
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Base per gelato è una miscela di addensanti e gelatinizzati formulata per conferire ai tuoi gelati una consistenza meravigliosamente cremosa.

Dose d'impiego. 50g ogni 500ml di latte.

Ricetta d'esempio.

  • 50g di Base bianca.
  • 125g di Zucchero.
  • 500g di Latte intero.


Suggerimenti d'uso.
La miscela può essere lavorata a freddo portando il latte ad una temperatura di circa 65° ma ancora meglio a caldo.

Ingredienti. Latte scremato in polvere, grassi raffinati, destrosio polvere, glucosio polvere, proteina del latte, proteine vegetali. Emulsionante. E471, E473., Addensante, E412, E410,E415, E401, antiagglomeranti: E500, E339, aromi.

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