Brewers Clarity (Clarex®) Kg 1

BREWERS CLARITY (Clarex®) contiene un enzima endopeptidasi fungino altamente specifico, che aderisce solo ai polipetidi sensibili alla schiuma all’estremità carbossilica dell’amminoacido prolina.
Vantaggi
• Impedisce l’intorbidimento della birra refrigerata (chill haze).
• Non influisce su altri parametri della birra.
• Aumenta la capacità produttiva.
• Elimina la procedura di stabilizzazione a freddo