Tibiona: Tipico Biologico Naturale
TiBioNa Italia è il 1° negozio online nella vendita e produzione di farine e articoli introvabili. Su Tibiona puoi scegliere tra oltre 24.000 articoli !
- naturali e biologici
- per intolleranze alimentari
- per la dieta vegetariana e vegana
- per la dieta crudista per le diete chetogenica
e inoltre su Tibiona puoi acquistare:
- le farine più pregiate e introvabili di nostra produzione (anche in confezioni da 5, 10 e 25Kg)
- gli accessori più disparati (mulini, macchine per il latte vegetale, impastatrici, stampi, teglie, caramellometri ecc. ecc.)
Tibiona si trova a Villanova Mondovì in provincia di Cuneo, ed è online da oltre 20 anni. Più di 134.000 clienti ci hanno scelto, vuoi unirti anche tu?
Gran parte delle farine disponbili su Tibiona sono prodotte presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo. Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia aziendale è fornita dall’impianto fotovoltaico e dalla turbina idroelettrica adiacente, che insieme producono oltre a tutto il fabbisogno, un altro 40% in più che viene introdotto in rete.
La linea produttiva è divisa in due laboratori distinti, quello per il senza glutine dove viene prodotta la farina adatta alle persone con problemi di intolleranze / celiachia e quella tradizionale dove si produce invece le farine con glutine, quindi farro, khorasan, frumento, segale... La produzione delle farine professionali (tipo 00, tipo 0) avviene invece nell'unità produttiva di Carrù (Cn) insieme a Roberto, utilizzando un nuovissimo impianto a cilindri dotato delle migliori tecnologie.
Tibiona è di proprietà di Aldo Bongiovanni, che rappresenta la terza generazione di mugnai. Aldo Bongiovanni è autore di numerosi libri sull’alimentazione e sulla preparazione di prodotti da forno e cura il blog www.fysis.it
Tibiona è partner ufficiale di Luca Montersino, pastry chef numero uno in Italia. Nella sezione dedicata al Maestro trovi tutti gli articoli selezionati da lui: dolcificanti naturali, farine biologiche e accessori per la pasticceria.
