Cicerchie decorticate 500 g BIO

Codice
5376
Disponibile
Loc: 014b2
Categorie : Legumi
3,79 €
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Sono i semi raccolti dalla Lathyrus sativus, una leguminosa originaria dell'Asia minore.Hanno una forma simile a quella dei ceci, ma schiacciata.In passato sono state un'importante risorsa alimentare per i contadini del centro sud Italia.

Modalità d'uso:

Si possono impiegare per la preparazione di stufati, da soli o in abbinamento ad altri legumi o cereali.

Ammollo: 24 ore (cambiando spesso l'acqua)

Tempo di cottura : 120 min

Quantità d'acqua/legume: 3/1

Consigli di ordine generale:

Nonostante i legumi a marchio TiBioNa siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un'ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta.

Ente certificatore. Icea

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