Cicerchie decorticate 5Kg BIO

Sono i semi raccolti dalla Lathyrus sativus, una leguminosa originaria dell'Asia minore.
Hanno una forma simile a quella dei ceci, ma schiacciata.
In passato sono state un'importante risorsa alimentare per i contadini del centro sud Italia.

Modalità d'uso:
Si possono impiegare per la preparazione di stufati, da soli o in abbinamento ad altri legumi o cereali.
Ammollo: 24  ore (cambiando spesso l'acqua)
Tempo di cottura : 120 min
Quantità  d'acqua/legume: 3/1

Consigli di ordine generale:
Nonostante i legumi a marchio TiBioNa siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità  leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un'ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta.

Ente certificatore: Icea
Estremi certificazione: It Ica T778 T03210
4