Come scegliere la farina giusta - Marcella Valverde

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6550
Disponibile
Loc: magma
Categorie : Libri e Dvid
4,44 €

Come scegliere la farina giusta è un libro che ti aiuta a scoprire le qualità delle farine, sia nutrizionali che tecniche. Ti propne anche una carrellata di ricette naturali con tutte le farine più particolari che trovi in commercio.

L'evoluzione dell'uomo va di pari passo con la domesticazione di piante selvatiche per trasformarle in cibo. Ciò é accaduto ovunque: l'adattamento alla coltivazione delle piante disponibili in natura é stato uno dei lavori più grandiosi che l'uomo abbia messo a punto per sfamare il maggior numero di persone.

La produzione delle farine con i vegetali coltivati ha permesso di nutrire l'umanità e ha consentito la sua sopravvivenza.

Le farine possono essere ottenute attraverso moltissimi metodi. Il più tradizionale é anche il migliore: si tratta della macinazione con mole di pietra.


  • Pagine. 145
  • Formato. 14 x 21
  • Colori. B/N
  • Casa editrice. Riza
  • Autore. Marcella Valverde

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