Crusca di Farro 500g BIO

Codice
1594
Disponibile
Solo 22 rimasto/i
Categorie : Crusche , Crusche e polveri
1,07 €

Dalla macinazione a pietra una crusca speciale !

Il farro è un' antenato dell'attuale frumento e si distigue in tre varietà principali: Spelta, Dicoccum e Monococcum, più altre sotto varietà meno comuni. Mentre il Dicoccum è un farro molto simile al grano duro, lo Spelta e il Monococcum assomigliano invece al grano tenero. Il farro, rispetto al frumento, è molto meno produttivo e viene raccolto ancora rivestito da una cuticola, la quale dev'essere allontanata per consentirne il consumo.
La bassa produttività unita al processo di scorticatura, dermina un prezzo 10 volte maggiore rispetto a quello del frumento.
Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio, presente in misura elevata, facilita l'utilizzazione dell'insulina e migliora l'attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi).

Tanta, tanta, tantissima fibra !


Modalita' d'Uso:
Si impiega per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati nell'ordine del 10-20% in relazione alla farina impiegata. La crusca di farro conferisce il sapore e le caratteristiche della farina dello stesso (anche se in misura molto più contenuta) ma ovviamente il costo è decisamente inferiore.

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 335
Proteine (g): 15,1
Carboidrati (g): 67,1
Grassi (g): 2,5


Ente Certificatore: Bioagricert
Estremi Certificazione: It Bac 017963

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