Prodotti per Gelati

Tutto, ma veramente tutto, per il gelato, alimento principe dell’estate e non solo. In questa categoria puoi trovare gli ingredienti per la preparazione di gelati a llivello professionale: le basi neutre, il latte in polvere (scremato e intero), concentrato e zuccherato, utile per aumentare la quantità di solidi nel gelato oppure, nel caso del latte concentrato, per diminuire la quantità di destrosio. 

Gli addensanti, che conferiscono una consistenza omogenea e cremosa al gelato, evitando in particolar modo la separazione degli ingredienti detta "effetto pozzetto" (sineresi). 

La pasta di frutta secca, indispensabile per preparare i gelati alla nocciola, mandorla, pistacchio e altri. Gli zuccheri: destrosio, saccarosio, glucosio, zucchero invertito e fruttosio. 

I preparati per gelato e sorbetto, una miscela di materie prima che permettono la preparazione in pochi istanti di un gelato o sorbetto professionali. 

Puoi trovare anche coni e cialde, stampi per i gelati, per i ghiaccioli e gli stecchi in legno.

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