I Legumi: un'ottima alternativa alle proteine animali

I legumi sono una valida sostituzione delle proteine animali e offrono una ricca varietà di elementi nutritivi. Apprezzati da chi segue regimi alimentari vegetariani e vegani, sono molto versatili e si prestano a numerose preparazioni, dalle zuppe alle insalate, dalle polpette ai dolci. Disponibili anche precotti, i legumi sono una fonte di nutrimento ricca di proprietà benefiche.