Farina di Amaranto 20Kg BIO senza glutine

Codice
4276
Disponibile
Solo 4 rimasto/i
114,40 €

 Per preparare ottimi dolci ma senza glutine !

 

L'amaranto è un alimento di origine vegetale che rientra nella famiglia dei cereali.

L'amaranto non contiene glutine e per questo rientra perfettamente nell'alimentazione "gluten-free" dei soggetti celiaci (sebbene questa tipologia è prodotta in uno stabilimento dove si lavora anche il frumento, perntanto non è adatta al celiaco); oltre a tale caratteristica, l'amaranto vanta proprietà nutrizionali degne di una maggior attenzione. La farina di amaranto è ricavata da semi di piante ottenute per coltivazione biologica.

Risultando fortemente aromatica, la farina di amaranto è utile nella formulazione di biscotti, pane etiopico (injera) e pane indiano (chapati).

L'amaranto è un alimento che fornisce la stessa energia dei cereali integrali. Dal canto suo, contiene dosi eccellenti di fibre, una maggior quantità di lipidi (fino a 7 volte superiore rispetto all'equivalente di grano integrale), porzioni sorprendenti di calcio (5 volte tanto) e di ferro (il doppio).

La farina di amaranto viene ottenuta macinando delicatamente, su antiche mole in pietra naturale, i chicchi di amaranto interi.

 

 Una scelta ricca di ferro !

 

PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

  • Per creare dolci fantastici ma privi di glutine.

  • Ideale per prodotti da forno alternativi.

  • Perché ricca di ferro e calcio.

  • Ottimo prezzo.


MODALITÀ D'USO

Ideale per prodotti dolci e salati. Essendo priva di glutine è consigliabile impiegarla in combinazione alle farine che generano glutine come frumento, grano khorasan KAMUT® o farro. La percentuale di impiego consigliata è il 30%. In purezza può essere impiegata per la pasta frolla, il pan di Spagna oppure con idrocollodi come farina di semi di guar e gomma xhantano.
 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal 321
Proteine (g) 14,5
Carboidrati (g) 51
Grassi (g) 7,1
Fibre (g) 15

Altri elementi:
Elemento Quantità % Rda
Ferro (mg) 7,61  
Calcio (mg) 159  

 

Ingredienti. Amaranto*

* da Agricoltura Biologica

TiBioNa Italia © 2001 - 2019 - Bongiovanni Srl - Via case molino di Pogliola 2 - Villanova Mondovì - Cn - Tel. 0174 060007 Cell. 366-6260162- Rea CN 111928 - Cap. Soc. 50.000€ i.v - P.IVA e C.F 00602720047