VACANZE 2020. Gli ordini raccolti da Venerdì 07 Agosto 2020 fino al 16 Agosto 2020 saranno inviati, in ordine di arrivo, il 17 Agosto 2020

Farina di Amaranto 5Kg BIO

Codice
3229
Disponibile
Solo 2 rimasto/i
Loc: 017a2
30,51 €

 Per preparare ottimi dolci ma senza glutine !

 

L'amaranto è un alimento di origine vegetale che rientra nella famiglia dei cereali.

L'amaranto non contiene glutine e per questo rientra perfettamente nell'alimentazione "gluten-free" dei soggetti celiaci (sebbene questa tipologia è prodotta in uno stabilimento dove si lavora anche il frumento, perntanto non è adatta al celiaco); oltre a tale caratteristica, l'amaranto vanta proprietà nutrizionali degne di una maggior attenzione. La farina di amaranto è ricavata da semi di piante ottenute per coltivazione biologica.

Risultando fortemente aromatica, la farina di amaranto è utile nella formulazione di biscotti, pane etiopico (injera) e pane indiano (chapati).

L'amaranto è un alimento che fornisce la stessa energia dei cereali integrali. Dal canto suo, contiene dosi eccellenti di fibre, una maggior quantità di lipidi (fino a 7 volte superiore rispetto all'equivalente di grano integrale), porzioni sorprendenti di calcio (5 volte tanto) e di ferro (il doppio).

La farina di amaranto viene ottenuta macinando delicatamente, su antiche mole in pietra naturale, i chicchi di amaranto interi.

 

 Una scelta ricca di ferro !

 

PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

  • Per creare dolci fantastici ma privi di glutine.

  • Ideale per prodotti da forno alternativi.

  • Perché ricca di ferro e calcio.

  • Ottimo prezzo.


MODALITÀ D'USO

Ideale per prodotti dolci e salati. Essendo priva di glutine è consigliabile impiegarla in combinazione alle farine che generano glutine come frumento, grano khorasan KAMUT® o farro. La percentuale di impiego consigliata è il 30%. In purezza può essere impiegata per la pasta frolla, il pan di Spagna oppure con idrocollodi come farina di semi di guar e gomma xhantano.
 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal 321
Proteine (g) 14,5
Carboidrati (g) 51
Grassi (g) 7,1
Fibre (g) 15

Altri elementi:
Elemento Quantità % Rda
Ferro (mg) 7,61  
Calcio (mg) 159  

 

Ingredienti. Amaranto*

* da Agricoltura Biologica

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