Farina di grano tenero Tipo 00 Nobilgrano Blu (0N) 25Kg

Codice
4114
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 La bontà della pizza a lunga lievitazione fatta in casa! 

 

La buona riuscita di pane, pizza e lievitati dipende in maniera imprescindibile dalla qualità del frumento utilizzato. Ecco perché, da decenni, il molino Dallagiovanna si occupa di selezionare con cura i migliori cereali presenti sul mercato (italiano e non solo) per poi lavarli e lavorarli con estrema cura, scegliendo di utilizzare le più avanzate tecniche di macinatura a freddo così che i chicchi possano attraversare il processo di lavorazione mantenendo inalterate le proprietà organolettiche di partenza.
Le singole farine ottenute tramite gli accurati processi di lavorazione vengono poi miscelate e selezionate con cura grazie alla sinergia tra il sapere dei tecnici di laboratorio e l'esperienza di maestri pasticcieri ed esperti panificatori.
La farina nobilgrano del molino Dallagiovanna è una farina adatta alle lunghe lievitazioni, ottenuta dalla macinatura a basse temperature della parte più nobile del chicco, ovvero quella contenente il germe di grano vitale (ad altissimo valore nutrizionale) dal quale si genera solitamente la nuova pianta.
Il "nobilgrano" consnte di ottenere impasti più buoni, più stabili e più elastici, nonché pizze più croccanti e saporite.
Ogni miscela è un universo a sé, pronto per essere trasformato in una piccola opera d'arte gastronomica e pensato per garantire risultati ottimali.
La farina per pizza nobilgrano Blu del molino Dallagiovanna ha una forza equivalente a W290 ed è adatta a lievitazioni ipotetiche di circa 10 ore a 18°C.

 

 Qualità e convenienza! 

 

PERCHE' SCEGLIERLA:

• è adatta alle lunghe lievitazioni

contiene soltanto la parte più pregiata del chicco di grano, quella vitale

• è validissima per la preparazione della pizza fatta in casa

è ricca dal punto di vista nutrizionale

 

MODALITA’ D’USO

Conservare in luogo fresco e asciutto, areato e al riparo da fonti di calore, ad una temperatura non superiore a 25°C.

Valori Nutrizionali Medi  per 100gr di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal) : 344
Proteine (g): 12
Carboidrati (g): 72
di cui zuccheri (g): 0,99
Grassi (g): 0,89
di cui saturi (g): 0,10
Fibre (g): 3
Sodio (g): 0,0

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