Farina di grano tenero Tipo 00 Panettone 25Kg

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4111
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 Per panettoni artigianali da 10 e lode!

 

La farina per panettone del molino Dallagiovanna è composta da una miscela di farine dosate con cura, in grado di renderla elastica ma al tempo stesso molto resistente, caratteristiche indispensabili per affrontare la lunga lievitazione prevista dalla preparazione dei panettoni.
La buona riuscita di pizze, pane e lievitati (in particolare quelli a lunga lievitazione, come i dolci natalizi ed il panettone fatto in casa) dipende in maniera imprescindibile dalla qualità del frumento utilizzato. Ecco perché, da decenni, il molino Dallagiovanna si occupa di selezionare i cereali migliori presenti sul mercato (italiano ma non solo), per poi lavari e lavorarli con estrema cura, scegliendo di utilizzare le più avanzate tecniche di macinatura a freddo così che i chicchi possano attraversare il processo di macinatura mantenendo inalterate le proprietà organolettiche di partenza.
Le singole farine ottenute tramite gli accurati processi di lavorazione vengono poi miscelate e selezionate con cura grazie alla sinergia tra il sapere dei tecnici di laboratorio e l'esperienza di maestri pasticcieri ed esperti panificatori.
Ogni miscela è un universo a sé, pronto per essere trasformato in una piccola opera d'arte gastronomica e pensato per garantire risultati eccellenti.
La miscela di farina per panettoni Dallagiovanna è frutto della continua ricerca di eccellenza da parte del molino, unita ai preziosi consigli del Maestro Pasticciere Achille Zoia: il risultato è una farina gentile, appositamente studiata per garantire risultati ottimali ed in grado di regalare prodotti finali stabili e a lunghissima conservazione.

 

 Qualità e convenienza!

 

PERCHE' SCEGLIERLA:

• è stata testata nelle migliori scuole di pasticcieria d'Italia

è elastica e resistente, perfetta per le lunghe lievitazioni

• è valida per preparare panettoni che non hanno da invidiare a quelli del bar

è realizzata con i migliori chicchi presenti sul mercato

 

MODALITA’ D’USO

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
 

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