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Farina Di KAMUT® 5Kg BIO

Codice
7377
Disponibile
Categorie : Kamut ® (farina)
26,62 €

Farina ricavata dalla macinazione di grano Khorasan Kamut® proveniente da coltivazioni biologiche selezionate, controllate e certificate. Ottimo assorbimento di acqua e buona resistenza della maglia glutinica. È preferibile utilizzare metodi che conferiscano sufficiente estensibilità all’impasto e volume al prodotto: metodi indiretti, pasta di riporto con farina di grano Khorasan Kamut®, autolisi o lievito naturale. Ottimo indice di giallo per prodotti dalla mollica gialla e crosta accentuata.

Utilizzo
Tutti i tipi di pane, particolarmente apprezzati per il loro gusto particolare e caratteristico, dalla leggera sfumatura dolce, nonché per la loro ottima conservabilità.

Ingredienti. Farina di grano khorasan kamut

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 337
Kj. 1427
Proteine. 14 g
Grassi. 1,4 g
di cui Saturi. 0,3 g
Carboidrati. 65 g
di cui Zuccheri. 4,2 g
Fibre. 4,0 g
Sale. < 0,01 g

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