Farina di Lupini 1Kg

Valutazione:
100%
Marchio: Cibus Curiose
Codice
1246
Disponibile
Solo 27 rimasto/i
4,64 €

Tante proteine e pochi grassi !

Farina ottenuta dalla delicata macinazione dei lupini essiccati e leggermente tostati.
Da un punto di vista nutrizionale questa farina è particolarmente ricca di proteine, povera di carboidrati e ricchissima di fibre.

Ottima per prodotti da forno proteici: pane, pizza...

Modalita' d'Uso:
Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30% in abbinamento alla farina di frumento.
La farina di lupini conferisce un gradevole sapore, migliora la morbidezza, aumenta il tenore proteico e abbassa l'indice glicemico dei prodotti a cui viene aggiunta.
Può inoltre essere utilizzata, nella misura ridotta dell'1%, per aumentare la "forza" delle farine che generano glutine (farro, frumento e Kamut). La quantità si riferisce alla farina che si vuole rinforzare come ad esempio: 10g di farina di lupino e 1kg di farina che genera glutine.
 

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 275
Proteine (%): 38,24
Carboidrati sulla diff. (%): 11,58
Grassi (%): 8,44
Fibre (%): 35,70
Sodio (g): N.d
Umidità (%) 3,28
Ceneri (%) 2,76


Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano cereali con glutine.

Puoi consultare l'analisi effettuata sul prodotto qui.

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