Farina di mais Istantanea 25kg BIO

Codice
7381
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Prezzo speciale 48,88 € Prezzo predefinito 61,10 €

Farina ottenuta dalla macinazione a cilindri del mais giallo. Il processo di produzione consiste nella pulitura, macinazione e calibrazione dello sfarinato. Quest'utimo è caratterizzato da diverse componenti, quali le semole, il fumetto, le farinette, la crusca e il germe. Ognuno di questi prodotti viene poi destinato a scopi ben precisi.
Le semole, a seconda della granulometria (dimensione del granulo), vengono vendute per Fioretto (più fini) e Bramata (più grosse), la crusca e le farinette sono invece destinate ad uso zootecnico per il loro basso valore nutrizionale; il germe viene impiegato invece per la produzione dell'olio.
La precottura che viene effettuata su questa farina, consiste in un breve riscaldamento della stessa, con aria calda ad alta pressione; non vengono impiegato nessun tipo di additivo durante il processo di produzione e nemmeno nella conservazione.

Modalità d'Uso:
Ottima per la produzione della polenta. Il tempo di cottura consigliato è solo 2 minuti !
Solitamente si impiegano 100-120g di farina di mais per persona, a quali vanno aggiunti 600ml di acqua e un cucchiaino di sale.Valore Energetico (Kcal): 360 Proteine (g): 7,7 Carboidrati (g): 75,6 Grassi (g): 1,2 Fibre (g): N.d Sodio : N.d

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