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Farina di Segale Integrale 25Kg

Codice
6805
Disponibile
Solo 35 rimasto/i
Categorie : Segale (farina) , Farine
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La segale è un cereale che negli ultimi anni ha preso sempre più piede nell'ambito di un'alimentazione sana. 


A differenza del frumento, contiene un glutine con bassa attitudine panificatoria

 
Sul piano nutrizionale si può evidenziare un elevato contenuto di sali minerali. In ordine decrescente: fosforo, potassio, magnesio, calcio, zinco, rame, manganese e ferro (equivalenti).


Le vitamine maggiormente contenute sono: PP, E, B5, B1, B6. 


Modalità d'Uso:
Può essere impiegata nella misura del 100% per la preparazione del pane nero oppure in miscela al 20 / 30% con la farina di grano tenero, per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.


Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto
Kcal. 276.9
Kj. 1158.5
Proteine. 9.4
Carboidrati. 55.1
di cui Zuccheri. 2.6
Grassi. 2.1
di cui Saturi. 0.3
Fibre. 19.7
Sale. 0.002


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