Farina di segale integrale 500 g
Marchio: Fior di Loto
Provenienza: UE
Reparto:
Macro Categorie: Prodotti alimentari secchi
Categorie: Farine
Sotto Categorie: Farine speciali
Ingredienti: Farina integrale di segale bio.
Se usata da sola, è poco adatta alla produzione di alimenti lievitati.
Talvolta è miscelata alla farina bianca per conferire al pane un certo sapore di acido o per rendere gli impasti un po' più elastici.
Per le percentuali si va da un terzo a due terzi di farina di segale su farina bianca, ma questo varia con il risultato desiderato.
E' molto usata nei pani speziati del nord Europa.
Il pane di segale si conserva più a lungo.
