Farina Tipo 00 Mughetto Pizza 5Kg

Codice
5780
Non Disponibile
5,16 €
Molino Pivetti si trova in provincia di Ferrara ed è un complesso molitorio specializzato nella lavorazione di frumento tenero. Le farine Pivetti sono realizzate con metodi e varietà di frumento esclusive che le rendono davvero uniche nella preparazione di prodotti da forno (pizza, pane, focaccia...) e non (pasta fresca, pasta secca...). Il prodotto
Ideale per pizze soffici e pizze al piatto, è consigliata per impasti diretti o indiretti a media-lunga lievitazione.
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N.b. La confezione utilizzata dal Molino Pivetti è talvolta quella rossa e non la verde che viene mostrata. Tuttavia il prodotto di riconosce dall'indicazione stampigliata di fianco alla data di "scadenza".


Caratteristiche tecniche
Proteine (%): 12,5
di cui Glutine (%) 11,5
Assorbimento Medio alto
Tempo di impasto Medio
Tenacità Medio bassa
Estensibilità Medio alta
W 300-320
P/L 0,45-0,6

Ingredienti. Farina di frumento tipo 00.
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 344
Proteine (g): 12
Carboidrati (g): 71
Grassi (g): 1
Fibra (g): 1.6
Sodio (mg): 0

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