Segale (farina)

In questa categoria trovate due tipologie di farina di segale, quella integrale ottenuta dalla macinazione dei chicchi di segale, senza eliminare nulla e la farina di segale bianca ottenuta, sempre con la macinazione a pietra, ma eliminando la crusca parzialmente (si tratta di una farina paragonabile alla tipo 2 di grano tenero).

La farina integrale è ricca di fibra, sali minerali e vitamine ma presenta un attitudine panificatoria minore: genera impasti più compatti e più pesanti, la farina di segale bianca è invece più panificabile ma è meno ricca di nutrimenti.

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  1. Farina di Segale Integrale 1Kg BIO
    Farina di Segale Integrale 1Kg BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,61 €
  2. Farina di Segale Integrale 5Kg BIO
    Farina di Segale Integrale 5Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    15,15 €
  3. Farina di Segale Integrale 20Kg BIO
    Farina di Segale Integrale 20Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    48,13 €
  4. Farina di Segale Bianca 1Kg BIO
    Farina di Segale Bianca 1Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,25 €
  5. Farina di Segale Bianca 5Kg BIO
    Farina di Segale Bianca 5Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    18,42 €
  6. Farina di Segale Bianca 25Kg BIO
    Farina di Segale Bianca 25Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    81,45 €
  7. Farina di Segale e Grano (Aida) 5Kg BIO
    Farina di Segale e Grano (Aida) 5Kg BIO Antico Molino Rosso
    19,93 €
  8. Farina di Segale Integrale 25Kg
    Farina di Segale Integrale 25Kg Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    40,46 €
  9. Farina integrale di segale macinata a pietra 500 g BIO
    Farina integrale di segale macinata a pietra 500 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    1,57 €
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