Teff (farina)
Esistono numerose varietà di teff ma principalmente una chiara e una scura, dalle quali si ottiene una farina giallo opaco e una marrone chiaro. La farina di teff è naturalmente senza glutine e, per garantire ulteriormente l'assenza dello stesso, si produce e si confezione in un locale dedicato.
La farina di teff chiara è più dolce e neutrale, mentre la farina di teff scura è più saporita; la destinazione d'uso è tuttavia identica: dipende solo il sapore che si vuole conferire alla preparazione.
Il prodotto più comunemente preparato con questa farina è il pane injera.
- Farina di Teff chiara 20Kg senza glutinePrezzo speciale 143,45 € Prezzo intero 191,28 €
- Farina di Teff marrone 20kg senza glutinePrezzo speciale 143,45 € Prezzo intero 191,28 €