Verdura e Frutta (polveri)

In questa categoria sono presenti numerose farine di verdura (pomodoro, spianaci, carota e zucca) e frutta (ciliegie, pesca...). Le farine di verdura e di frutta si ottengono semplicemente essiccando il frutto fresco in forni a bassa temperatura (per non alterare la colorazione e i principi nutritivi). Sono utilizzate solitamente per due motivi: per colorare (tagliatelle, prodotti da forno, creme...), per aumentare la concentrazione della verdura / frutta nella preparazione senza apportare liquidi oppure, rigenerate con acqua, si ottengono delle creme paragonabili alle creme ottenute dal frutto fresco (ma con il vantaggio di essere subito pronte e di conservarsi a lungo). Per la colorazione si usano al 3-5% sul peso della farina, per le creme si usano al 10% sul peso dei liquidi.
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  1. Ananas in polvere 100g
    Ananas in polvere 100g
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  2. Ananas in polvere farina 15Kg
    Ananas in polvere farina 15Kg
    Prezzo speciale 395,46 € Prezzo intero 439,40 €
  3. Arancia in polvere (Buccia) 20Kg
    Arancia in polvere (Buccia) 20Kg
    Prezzo speciale 559,85 € Prezzo intero 622,05 €
  4. Barbabietola in polvere disidratata 5Kg
    Barbabietola in polvere disidratata 5Kg
    Prezzo speciale 41,33 € Prezzo intero 48,62 €
  5. Buccia di Limone disidratata in polvere 1Kg
    Buccia di Limone disidratata in polvere 1Kg
    Prezzo speciale 26,77 € Prezzo intero 35,69 €
  6. Buccia di Limone disidratata in polvere 20Kg
    Buccia di Limone disidratata in polvere 20Kg
    Prezzo speciale 486,72 € Prezzo intero 540,80 €
  7. Carota in polvere disidratata 25Kg BIO
    Carota in polvere disidratata 25Kg BIO
    Prezzo speciale 215,99 € Prezzo intero 310,31 €
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