Verdura e Frutta (polveri)

In questa categoria sono presenti numerose farine di verdura (pomodoro, spianaci, carota e zucca) e frutta (ciliegie, pesca...). Le farine di verdura e di frutta si ottengono semplicemente essiccando il frutto fresco in forni a bassa temperatura (per non alterare la colorazione e i principi nutritivi). Sono utilizzate solitamente per due motivi: per colorare (tagliatelle, prodotti da forno, creme...), per aumentare la concentrazione della verdura / frutta nella preparazione senza apportare liquidi oppure, rigenerate con acqua, si ottengono delle creme paragonabili alle creme ottenute dal frutto fresco (ma con il vantaggio di essere subito pronte e di conservarsi a lungo). Per la colorazione si usano al 3-5% sul peso della farina, per le creme si usano al 10% sul peso dei liquidi.
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  1. Ananas in polvere farina
    Ananas in polvere farina
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  2. Arancia in polvere (Buccia)
    Arancia in polvere (Buccia)
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    A partire da 3,38 €
  3. Barbabietola in polvere disidratata
    Barbabietola in polvere disidratata
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    A partire da 5,19 €
  4. Buccia di Limone in polvere
    Buccia di Limone in polvere
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  5. Carbone vegetale in Granuli
    Carbone vegetale in Granuli
    A partire da 5,69 €
  6. Carota in polvere disidrata Bongiovanni
    Carota in polvere disidrata Bongiovanni
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    A partire da 4,33 €
  7. Carota viola disidratata in polvere
    Carota viola disidratata in polvere
    A partire da 4,03 €
  8. Ciliegia in polvere
    Ciliegia in polvere
    A partire da 4,52 €
  9. Cipolla in polvere BIO
    Cipolla in polvere BIO
    A partire da 2,99 €
  10. Fragola in Polvere
    Fragola in Polvere
    A partire da 3,97 €
  11. Lampone in Polvere
    Lampone in Polvere
    Valutazione:
    90%
    A partire da 5,98 €
  12. Limone in polvere (Succo)
    Limone in polvere (Succo)
    A partire da 2,86 €
  13. Olive in polvere
    Olive in polvere
    Valutazione:
    100%
    A partire da 8,69 €
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  14. Ortica disidratata in polvere
    Ortica disidratata in polvere
    Valutazione:
    92%
    A partire da 6,37 €
  15. Pomodoro disidratato in polvere BIO
    Pomodoro disidratato in polvere BIO
    Valutazione:
    93%
    A partire da 3,12 €
  16. Prezzemolo disidratato in polvere
    Prezzemolo disidratato in polvere
    Valutazione:
    93%
    A partire da 2,21 €
  17. Rucola disidratata in Foglie
    Rucola disidratata in Foglie
    A partire da 55,77 €
  18. Rucola disidratata in polvere
    Rucola disidratata in polvere
    A partire da 5,43 €
  19. Spinaci disidratati (in fiocchi)
    Spinaci disidratati (in fiocchi)
    A partire da 1,95 €
  20. Spinaci disidratati in polvere BIO
    Spinaci disidratati in polvere BIO
    Valutazione:
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    A partire da 5,20 €
  21. Zucca disidratata in polvere BIO
    Zucca disidratata in polvere BIO
    Valutazione:
    90%
    A partire da 6,51 €
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