Farina Di Cocco

Farina di Cocco: caratteristiche e usi

La farina di cocco si ottiene macinando più o meno finemente la polpa di cocco essiccata. Si possono produrre due tipologie di farina: una più fine e una più grossolana. La farina di cocco fine si usa principalmente come una farina comune per la preparazione di dolci; la farina più grossolana, detta anche cocco rapè, si usa principalmente per decorare ma si può usare benissimo anche direttamente nell'impasto.