Farina Di Lino

La farina di lino: un alimento ricco di benefici nutrizionali

Benefici nutrizionali e uso in cucina

La farina di lino è un alimento ricco di benefici nutrizionali, ottenuta dalla macinazione dei semi di lino. Durante la lavorazione, una parte dell'olio contenuto nei semi viene allontanata perché eccessivamente termolabile. Questa farina è ideale per preparare prodotti da forno come pane, biscotti, pasta fresca e secca. Va tuttavia impiegata in combinazione a farine che generano glutine come farro, kamut e frumento. Da un punto di vista nutrizionale, la farina di lino è ricca di nutrienti importanti come proteine, carboidrati, grassi e vitamine del gruppo B. Inoltre, contiene antiossidanti che aiutano a prevenire l'invecchiamento cellulare e a mantenere un sistema immunitario sano.