Fawcett Oat Malt (Malto Di Avena) 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
19358
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Confezione di Malto Fawcett Oat Malt da 25 kg.
Malto di avena da sostituire all'avena cruda col vantaggio di semplificare l'ammostamento. Dal sapore particolare, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
Utilizzo massimo per ricetta: 20%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.

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