Fibra di Bamboo 500 g
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Questo prodotto alimentare in polvere è costituito da fibra di bamboo, pura al 100%, ottenuta dalle parti più fibrose della omonima pianta.
Oltre che come integratore di fibre insolubili, la Fibra di Bamboo è si presta come addensante in moltissime preparazioni alimentari. In particolare, rappresenta una fonte di fibre insolubili ad alta percentuale di cellulosa, utilizzate per dare consistenza a succhi di frutta, bevande, spezie, prodotti in scatola, prodotti da forno, pasta, prodotti fragili, pastelle, formaggio grattugiato, salse, mostarde e ketchup.
La fibra di Bamboo rappresenta quindi un ingrediente funzionale ad azione strutturante. In particolare, la fibra di bamboo BF90 (dove 90 è la lunghezza in micron delle molecole di fibra) è adatta alla preparazione di salse, condimenti per insalate, aromi, prodotti caseari e formaggi, ai quali assicura una miglior viscosità, consistenza e densità, esplicando anche un'azione antiagglomerante.
Modalità d'uso:
Come addensante e integratore di fibre nella quantità necessaria.
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto |
| Valore Energetico (Kcal): | 196 |
| Proteine (g): | 0.1 |
| Carboidrati (g): | 0.3 |
| di cui Zuccheri (g): | 0.3 |
| Grassi (g): | 0.1 |
| Fibre (g): | 97 |
| Sodio (mg): | 100 |
