Fiocchi Di Frumento (Wheat) - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
19423
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Confezione da 25 kg di Fiocchi di Frumento.
Amplificano il corpo e la tenuta di schiuma della birra e sono utilizzati nelle Bière Blanche, Lambic e in alcune Grand Cru.
Possono essere utilizzati fino al 20-40% del totale dei grani senza alcun problema, ma a percentuali maggiori possono creare complicazioni di filtrazione.
Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che concedono degli aromi particolari alla birra. Per ottenere la conversione dell'amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).

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