Gelatina animale in polvere 250g

Codice
5805
Disponibile
Solo 2 rimasto/i
Categorie : Addensanti , Gelatina , Gelatine
19,89 €

La gelatina in polvere istantanea è composta da proteine naturali pure ed è solubile a freddo. Conferisce una struttura solida e trasparente alla preparazione alimentari, sia dolci che salate.
Essendo neutra non altera i sapori.

Modalità d'uso.
L'utilizzo non richiede ammollo, premiscele con altre polveri ed è completamente sostituibile alla gelatina in fogli: 9g corrispondono a 2 fogli, ovvero a 4g di colla di pesce in fogli.


Ingredienti. Gelatina di origine suina.


Granuli o polvere giallo pallido io ambrato - Potere gelatinante 115 Bloom

Umidità 10% - Ceneri 0,07% - SO2 10 ppm - Arsenico <1 ppm - Piombo <2 ppm

Ferro <30 ppm - Zinco <50ppm - Rame <30 ppm

Carica batterica totale <1.000 ufc/g - E. Coli e Salmonella assenti

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