Impanatura giapponese PANKO 10kg

Codice
6793
Disponibile
Loc: 022c2
Categorie : Varie , Pane
73,78 €

La particolarità del panko è la sua leggerezza rispetto al comune pangrattato, è inoltre più 'bricioloso' ed è bianchissimo. Si utilizza per tutti i piatti fritti in Giappone, a quali confererisce croccantezza, doratura e sapore.

La croccantezza è dovuta al fatto che il panko, durante la frittura, si “gonfia” e ingloba aria, la quale respinge i grassi ed evita che la verdura, la carne e il pesce si impregnino di olio.


Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 372
Proteine (g): 11.8
Carboidrati (g): 69.3
di cui Zuccheri (g): n.d.
Grassi (g): 2.8
di cui Saturi (g): n.d.
Sodio (mg): 333


Ingredienti. Farina di grano, lievito, sale, glucosio, olio vegetale di palma.

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