Si tratta di una fibra solubile composta da lunghe catene di fruttosio, caratterizzata da un ridottissimo apporto calorico (100kcal/100g). Numerose ricerche hanno dimostrato che l'inulina favorisce la digestione, riduce i gas intestinali, aumenta la concentrazione di bifidobatteri e la diminuzione di quelli nocivi.
In quantità eccessive determina dolori addominali e meteorismo (per effetto osmotico).Modalità d'uso:
Va utilizzata moderatamente* nelle preparazioni alimentari (da forno e non). L'inulina trova soprattutto largo impiego nei gelati per migliorare la struttura, diminuire l'apporto di grassi e abbassare il punto di congelamento.
*Solitamente non vanno superati i 5-10 grammi/die (da concordare comunque con un medico).
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
In quantità eccessive determina dolori addominali e meteorismo (per effetto osmotico).Modalità d'uso:
Va utilizzata moderatamente* nelle preparazioni alimentari (da forno e non). L'inulina trova soprattutto largo impiego nei gelati per migliorare la struttura, diminuire l'apporto di grassi e abbassare il punto di congelamento.
*Solitamente non vanno superati i 5-10 grammi/die (da concordare comunque con un medico).
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
| Valore Energetico (Kcal): | 222 |
| Proteine (g): | 0 |
| Carboidrati (g): | 10.5 |
| Grassi (g): | 0 |
| Fibre (g): | 90 |
| Ferro (g): | N.D. |
| Sale (mg): | 0 |
