Legami - Enzima transglutaminasi 50g

Marchio: MikroTecnici
Codice
28424
Disponibile
Categorie : Vari
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 Addensante naturale a base enzimatica

 

Legami è una miscela costituita principalmente da un enzima naturale, la transglutaminasi. Legami viene usato per legare ritagli di carne o pesce, basta scioglierlo in acqua (15g x litro d'acqua) e spennelare la superficie della preparazione. Dopo 12 ore i ritagli costituiranno un pezzo unico di carne.

 

  Contiene solo ingredienti naturali

 

PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

  • Ti permette di rigenerare i ritagli di carne.

  • Ti permette di affettare i ritagli.

  • Naturale

  • Ogm free



MODALITÀ D'USO

Solo 15g per litro d'acqua e 1kg di carne. Devi semplicemente scioglierlo in acqua e spennellare la superficie dei ritagli, dopo solo 12 ore in frigo si saranno legati saldamente.


Ingredienti. Transglutaminasi, maltodestrine, caseinato di sodio, destrosio.

 

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