Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un' ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologia è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.
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  1. Azuki Hokkaido 250g
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  2. Azuki Rossi 25Kg BIO
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  3. Azuki rossi 400 g BIO
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  4. Azuki Rossi 500 g BIO
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  6. Azuki Verdi (Mung) 25Kg BIO
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  7. Azuki Verdi (Mung) 500 g BIO
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  8. Azuki Verdi (Mung) 5Kg BIO
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  9. Azuki verdi 400 g BIO
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  10. Biscotti al Farro 300g
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  11. Ceci 10Kg BIO
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  12. Ceci 25Kg BIO
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  13. Ceci 500 g BIO
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  14. Ceci 500 g BIO
    Ceci 500 g BIO
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  15. Ceci 5Kg BIO
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  16. Ceci di Puglia 400g Bio
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  17. Ceci lessati 400g (240g sg.) BIO
    Ceci lessati 400g (240g sg.) BIO
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  18. Ceci Neri 10kg BIO
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  19. Ceci Neri 25Kg BIO
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  20. Ceci Neri 500 g BIO
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  21. Ceci Neri 5Kg BIO
    Ceci Neri 5Kg BIO
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  22. Cicerchie decorticate 500 g BIO
    Cicerchie decorticate 500 g BIO
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  23. Fagioli Borlotti Italiani 10Kg BIO
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    65,95 €
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