Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un' ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologia è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.

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  1. Ceci 500 g BIO
    Ceci 500 g BIO
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  2. Ceci 5Kg BIO
    Ceci 5Kg BIO
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  3. Ceci 10Kg BIO
    Ceci 10Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà)
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  4. Fagioli Borlotti Italiani 500 g BIO
    Fagioli Borlotti Italiani 500 g BIO Bongiovanni (Farine e bontà)
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  5. Fagioli Cannellini 500 g BIO
    Fagioli Cannellini 500 g BIO Bongiovanni (Farine e bontà)
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  6. Zuppa misto 7 legumi 400g BIO
    Zuppa misto 7 legumi 400g BIO
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    ViviBio
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  7. Lenticchie Rosse Decorticate 500 g BIO
    Lenticchie Rosse Decorticate 500 g BIO Bongiovanni (Farine e bontà)
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  8. Azuki Rossi 500g BIO
    Azuki Rossi 500g BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà)
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  9. Lenticchie Verdi 500 g BIO
    Lenticchie Verdi 500 g BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà)
    3,24 €
  10. Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO
    Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO Baule Volante Fior di Loto
    2,60 €
  11. Azuki Rossi 5Kg BIO
    Azuki Rossi 5Kg BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà)
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  12. Azuki Verdi (Mung) 5Kg BIO
    Azuki Verdi (Mung) 5Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà)
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