Lo zucchero. cibo e droga 240 (6 pezzi)

Marchio: Novalis
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23674
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Nome Prodotto: Lo zucchero. cibo e droga
Marchio: Novalis
Codice a Barre: 9788888444765
Codici Pharma: 974880155


In questo quaderno di Flensburg vengono descritte le differenze che intercorrono tra lo zucchero naturale e quello di produzione industriale, tra gli zuccheri indispensabili alla nostra esistenza - perchè senza zucchero non si può vivere - e quelli che ci fanno ammalare. 


Nel volume vengono esaurientemente descritti; la struttura molecolare dello zucchero, i processi biochimici della digestione e i rischi per il nostro organismo connessi all'assunzione.

Particolare spazio è anche riservato alla storia dello zucchero industriale - una storia che ha generato milioni di vittime tra i lavoranti delle piantagioni di canna da zucchero - e alla conseguenze costruttive che le coltivazioni hanno sull'ambiente.

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