Malto Dingemans Cara Vienna - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
20343
Disponibile
Categorie : Malto in grani
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Confezione di Malto Dingemans Cara Vienna da 25 kg.
Malto speciale utilizzato per raggiungere una più alta pienezza di gusto ed un colore ambrato. Attribuisce un aroma ricco, dolce e caramellato.
Utilizzo massimo per ricetta: 20%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.
N.B.: può essere utilizzato in tutte le ricette in sostituzione del malto Cara-Red

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