Malto Fawcett Black - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
20384
Disponibile
Categorie : Malto in grani
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Confezione di Malto Fawcett Black da 25 kg.
Malto tostato adoperato per ottenere birre scure. Questo malto viene arrostito a temperature molto alte e per un lungo periodo di tempo. Utilizzato in piccole quantità rende la birra color marrone, in quantità maggiore la rende nera con aroma di tostato-bruciato-affumicato.
Utilizzo massimo per ricetta: 5%. Usare con moderazione.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.

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