Malto Fawcett Chocolate - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
20390
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Confezione di Malto Fawcett Chocolate da 25 kg.
Malto tostato adoperato per ottenere birre scure. Dal sapore particolare, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
Utilizzo massimo per ricetta: 5%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.

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