Malto Fawcett Dark Crystal - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
20399
Non Disponibile
Categorie : Malto in grani
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Confezione di Malto Fawcett Dark Crystal da 25 kg.
Malto caramello che assegna un’intensa dolcezza originata dal malto unito all'amaro del caramello bruciato. Utilizzato per raggiungere una maggiore pienezza di gusto ed un colore scuro.
Utilizzo massimo per ricetta: 15%. È usato in molte Dark Bitter e Mild.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.

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