Malto in Pasta ad elevato potere diastasico 700g
Marchio: Lievitazione Per Tutti
Codice
28591
Disponibile
Loc: a74
Categorie : Varie , Malto in sciroppo
13,68 €
- Acquista 6 a 13,28 € ciascuno e risparmia 3%
- Acquista 12 a 12,58 € ciascuno e risparmia 8%
E' un estratto di malto ad elevato potere diastasico (valore indicativo di 12000 unità pollak) che trova largo impiego nella panificazione professionale. Rafforza la qualità delle farine e da una migliore tenuta all'impasto, permette di ottenere del pane con:
- maggior volume
- specie nel soffiato
- crosta croccante, dorata
- aumento del sapore e profumo
- aumento della freschezza nei prodotti finiti.
Per prodotti da forno più buoni !
Modalità d’uso:
La dose consigliata varia dallo 0,5 -1% in rapporto alla qualità della farina utilizzata.
Ingredienti. Estratto di malto d'orzo, acqua.
