Malto Weyermann® Dinkel (Farro) - 25 Kg

Marchio: Mr-Malt
Codice
20458
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Confezione di Malto Weyermann® Dinkel da 25 kg.
Malto di farro utilizzato per dare il tipico aroma di farro.
Utilizzo massimo per ricetta: 50%.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Il numeroso assortimento esistente differisce dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha proprietà uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono decisive nella definizione della birra prodotta.

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