Le mandorle si dividono in dolci e amare in base alla quantità di amigdalina.
Modalità d'uso:
Si possono impiegare tal quali o tostate nelle insalate, nelle minestre e nello yogurt, oppure nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati (5-10%).
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): | 603 |
| Proteine (g): | 22 |
| Carboidrati (g): | 4,6 |
| Grassi (g): | 55,30 |
| Fibre (g): | 11,8 |
| Sodio (mg): | 1 |
| Ferro (mg): | 4,51 |