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Miglioratore EnziMit 5kg

Marchio: MikroTecnici
Codice
7578
Disponibile
Categorie : Coadiuvanti
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103,83 €

ENZIMIT è un miglioratore enzimatico da impiegare per realizzare pane e vari prodotti da forno. La sua speciale formula con aggiunta di glutine di grano tenero conferisce un’ottima malleabilità e un’elevata stabilità all’impasto.
ENZIMIT si presenta come una soluzione concentrata che trova largo utilizzo nelle applicazioni industriali, rispondendo efficacemente alle necessità legate all’ottimizzazione del ciclo produttivo e alla riduzione dei costi. I vantaggi di questa soluzione sono pertanto rappresentati dal basso dosaggio richiesto e dalla possibilità di integrarlo in ogni genere di lavorazione automatizzata.

Dose d'impiego: 0,4 - 0,6 %

Ingredienti. Farina di grano tenero tipo 0, glutine di grano tenero, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, alfa amilasi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 354
Kj. 1500
Proteine. 26.1
Grassi. 1.9
di cui Saturi. 0.7
Carboidrati. 55.6
di cui Zuccheri. 0.5
Fibre. 2.2
Sale. 0.05

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