Miglioratore MiFrisk 12.5kg

MiFrisk è un miglioratore a base enzimatica dalle elevate prestazioni, ideale per pane e prodotti da forno. La sua formula è composta da glutine e farina precotta di grano tenero e può essere impiegato in ogni genere di lavorazione di pani di piccola e media pezzatura.
Il glutine consente di ottenere impasti altamente modellabili anche con farine deboli, mentre la farina precotta garantisce un elevato assorbimento dell’acqua. Il risultato sono prodotti croccanti, che preservano la loro freschezza più a lungo.

Dose d'impiego: 1%

Ingredienti. Glutine di grano tenero, farina precotta di grano tenero, amilasi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 378
Kj. 1600
Proteine. 50.7
Grassi. 3.2
di cui Saturi. 1
Carboidrati. 34.2
di cui Zuccheri. 0.6
Fibre. 2.7
Sale. 0.14