Miglioratore WhitePerfect 250g

Marchio: MikroTecnici
Codice
7552
Disponibile
Solo 22 rimasto/i
Categorie : Coadiuvanti
4,61 €

WHITEPERFECT è un miglioratore a base enzimatica progettato appositamente per realizzare pani soffici. Il suo utilizzo assicura un ottimo sviluppo in fase di cottura. Il miglioratore consente di ottenere impasti ben macchinabili e prodotti da forno estremamente morbidi.
WHITEPERFECT può essere impiegato in ogni genere di lavorazione, per ottenere panini tondi e lunghi e pane in cassetta. Il risultato sono panini che restano soffici nel tempo, leggeri e deliziosi.

Dose d'impiego: 1,5 - 3,0 % toast 1,5 %, sandwich 2,0 %, panini per hamburger 2,5 %, prodotti da forno dolci lievitati 3,0 %



Ingredienti. Farina di Grano tenero Tipo 0, Farina di malto di Grano Tenero, Glutine di Grano Tenero, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, alfa amilasi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 354
Kj. 1500
Proteine. 21.8
Grassi. 2
di cui Saturi. 0.7
Carboidrati. 60.5
di cui Zuccheri. 0.6
Fibre. 2.8
Sale. 0.08

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