Montersino

In questa categoria trovi una ampia gamma di articoli per la preparazione dei tuoi dolci tratti dalle migliori ricette di Luca Montersino, il pasticcere chef numero uno d'Italia e non solo. 

Bagne per il pan di Spagna, utilizzate per aumentarne il sapore e la morbidezza, il cioccolato da copertura, il cacao in polvere, la granella e le fave di cacao intere. I coloranti alimentari in diverse tonalità e formulazioni (in gel, in polvere, liquidi, liposolubili e idrosolubili ma anche quelli vegetali!).La frutta secca in diversi formati: polvere, granella, bastoncini e affettata. Per finire con l'albume in polvere montante, il burro di cacao spray, la gelatina a caldo e a freddo ma anche quella animale e quella di albicocche. C'è poi il glucosio, la pasta di zucchero e lo zucchero fondente.

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  1. Stampo per Pandoro 40g
    Stampo per Pandoro 40g Liotti
    1,83 €
  2. Stampo per Pandoro 250g
    Stampo per Pandoro 250g Liotti
    8,70 €
  3. Stampo per Pandoro 500 g
    Stampo per Pandoro 500 g Liotti
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  4. Stampo per Pandoro 750g
    Stampo per Pandoro 750g Liotti
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  5. Stampo per Panettone 500 g
    Stampo per Panettone 500 g Liotti
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  6. Stampo per Panettone 1000g
    Stampo per Panettone 1000g Liotti
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  7. Stampo per Panettone 750g
    Stampo per Panettone 750g Liotti
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  8. Stampo per Panbrioche  medio
    Stampo per Panbrioche medio Liotti
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  9. Stampo per Panbrioche grande
    Stampo per Panbrioche grande Liotti
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  10. Stampo per baba' piccolo (6*6)
    Stampo per baba' piccolo (6*6) Liotti
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